機(jī)械設(shè)備
食品機(jī)械設(shè)備試卷,食品機(jī)械設(shè)備考試題
2024-03-12 15:23:52 機(jī)械設(shè)備 0人已圍觀
大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于食品機(jī)械設(shè)備試卷的問(wèn)題,于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹食品機(jī)械設(shè)備試卷的解答,讓我們一起看看吧。
2016食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)試卷?
第七題:食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
解釋:該題的來(lái)源估計(jì)是《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十二條,但不知道為何將“餐飲服務(wù)提供者”改為“食品經(jīng)營(yíng)提供者”
第八題:固定的場(chǎng)所(或櫥柜),"食品添加劑",使用記錄
解釋:該題來(lái)源估記是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》
第三十一條 食品添加劑的使用要求
(一)食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。
(二)食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所(或櫥柜),標(biāo)識(shí)"食品添加劑"字樣,盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。
(三)食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,采用精確的計(jì)量工具稱量,并有詳細(xì)記錄。
食品安全知識(shí)培訓(xùn)試題及答案?
食品安全(food safety)指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生騰訊眾創(chuàng)空間問(wèn)題”。
食品安全也是一門(mén)專門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定:本法下列用語(yǔ)的含義:食品安全,指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
食品安全初級(jí)考65題要多少分合格?
60分合格。
經(jīng)合法的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)的人員,可以參加餐飲服務(wù)食品安全管理員考核??己顺煽?jī)合格者,頒發(fā)由食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制的《餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)證書(shū)》。
一:考核形式
考核實(shí)行全省統(tǒng)一考核標(biāo)準(zhǔn)、共用一套試題庫(kù)、統(tǒng)一合格標(biāo)準(zhǔn)的考核制度,采用人機(jī)對(duì)話、閉卷考核形式。試題類型全部為標(biāo)準(zhǔn)化客觀題,應(yīng)考人員在備選的答案中選擇正確的、最佳的答案。
二:考核科目
食品安全管理員考核包括兩個(gè)考核科目:食品安全法律法規(guī)和食品安全專業(yè)知識(shí)。
三:考核分?jǐn)?shù)
各科單獨(dú)考核、單獨(dú)計(jì)分,每科試卷滿分為100分,60分為考核合格。每個(gè)科目考核時(shí)間長(zhǎng)度為50分鐘。
到此,以上就是小編對(duì)于食品機(jī)械設(shè)備試卷的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于食品機(jī)械設(shè)備試卷的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
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